齐鲁晚报.齐鲁壹点记者杨璐

　　山东省政府办公厅近日印发《山东省关于进一步强化食品安全全链条监管的若干措施》(以下简称《若干措施》)，制定了7个方面、26项具体措施，进一步厘清食品安全监管责任，健全“从农田到餐桌”全链条监管机制，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　在食品贮存、运输、寄递环节监管方面，《若干措施》主要制定了强化贮存环节监管、落实运输全过程监管要求、督促落实贮存和运输主体责任、强化食品寄递安全管理等措施。

　　其中，强化贮存环节监管上，加强食用农产品生产主体贮存场所监管，开展风险监测，强化风险排查。加强对养殖、屠宰环节贮存条件的监管。加强食品生产经营者、从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者贮存环节的食品安全监管。落实政府储备粮食企业、粮库监管要求，推动粮食仓房升级改造和高标准建设。督促进口商严格落实食品贮存要求，加强对综合保税区等海关特殊监管区域内进口食品贮存监管。健全食品贮存监管制度，明确检查内容和要求，按照有关办法要求加强风险信息互通和共享。

　　落实运输全过程监管要求上，落实国家食品和食用农产品运输发货方、承运方、收货方的协同监管要求。推进落实运输电子联单管理制度，加强交付、装卸、运输管理和运输工具日常管理。严格落实液态食品道路散装运输的食品安全准入条件和技术标准，核发准运证明，确保专车专用。

　　督促落实贮存和运输主体责任上，监督和指导食品和食用农产品贮存、运输各方严格落实主体责任，配备必需的场所和设施设备；制定完善食品安全管理制度和风险清单，落实风险管控措施；建立实施入库、出库、运输工具查验、运输温湿度监测、收货验收等全过程记录，严格实施交付衔接；加强从业人员食品安全知识培训，提升管理水平。督促贮存、运输委托方和受托方约定双方食品安全保障责任，落实食品安全管理义务。

　　强化食品寄递安全管理上，督促邮政企业、快递企业落实实名收寄、收寄验视、过机安检制度，推进“绿盾”工程视频联网、安检机联网“两联”应用，防范利用寄递渠道寄递假冒伪劣食品。加强部门协作，依法打击利用寄递渠道销售假冒伪劣食品的违法行为。

　　《若干措施》进一步理清各个环节的部门监管责任、行业主管责任以及企业主体责任，以落实食品安全信息通报和报告等制度为抓手，形成食品贮存、运输、寄递全过程的风险管控合力。